Caracas, 20/10/2021.- Las infusiones reconfortan y mejoran el estado de ánimo, pero además, gracias a las propiedades nutricionales de sus ingredientes, ayudan en el buen funcionamiento del organismo y en el fortalecimiento del sistema inmunológico; por eso a través del programa radial Venezuela Nutritiva, mostraron el modo de preparación de algunas de estas bebidas y señalaron sus potencialidades.
José Hinojosa, Cocinero Popular y Virginia Correa, moderadores del programa, comentaron que la gastronomía sostenible o sustentable es hablar de los beneficios, pero también de volver a las raíces, tomar la gastronomía de nuestros ancestros y darles valor, además de la importancia de aprovechar los rubros por temporada y por región.
De esta manera, hablaron acerca de los beneficios de los ingredientes utilizados en las recetas, destacando el aprovechamiento en su totalidad de los rubros, al hacer uso de sus cáscaras y dando recomendaciones para la correcta higienización de los alimentos, expresando que “la mejor forma de limpiar los vegetales y las verduras es teniendo un cepillo exclusivamente para esta tarea y retirar cualquier rastro de tierra o suciedad”.
Finalmente mostraron la preparación de infusiones a base de remolacha y zanahoria, tortillas de vegetales a base de calabacín, zanahoria y remolacha, así como una bebida isotónica para luego de realizar actividades físicas o para la recuperación de electrolitos por cuadros diarreicos; por otro lado, también proporcionan vitamina c, aumentando las defensas, la hemoglobina, aportan energía, entre otros.
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Prensa INN / María José Guevara
